Dalam artikel di blog siswa SMAN 1 Gondang Mojokerto berikut ini saya akan memberikan sedikit ulasan tentang budidaya jamur tiram di SMAN 1 Gondang Mojokerto. Sebelumnya budidaya jamur tiram ini terealisasi berkat ide dari mantan kepala sekolah SMAN 1 Gondang Mojokerto, yaitu ibu Saitin,. Beliau adalah penggagas tentang berbudidaya jamur tiram ini yang selanjutnya proses budidaya ini diteruskan oleh para siswa-siswi yang tergabung dalam ekstrakulikuler PBL (Peduli dan Berbudaya Lingkungan). Budidaya jamur tiram ini semakin mempertegas tentang wajah sebenarnya SMAN 1 Gondang Mojokerto sebagai juara pertama Adiwiyata Tingkat Nasional yang sangat memperdulikan lingkungan dan alam. Budidaya ini juga dapat menjadikan profit bagi sekolah karna tiap 2 hari sekali jamur-jamur tiram ini panen dan di distribusikan ke pasar dengan harga 2.000/ons dan 9.000/kg. Dan berikut adalah penjelasan tentang jamur tiram:

. JAMUR TIRAM
Jamur Tiram atau Oyster Mushroom merupakan jamur perombak kayu. Ada beberapa spesies yaitu Pleurotus ostreatus (Tiram putih), Pleutorus flabelatus (Tiram merah), Pleurotus sajor-caju, P. sapidus, P. cornucopiae, dan P. eryngii. Jamur ini dapat tumbuh pada serbuk gergaji, jerami padi, sekam, limbah kapas, limbah daun teh, klobot jagung, ampas tebu, limbah kertas, dan bahan lignoselulosa lain. Jamur Tiram (Pleurotus sp) termasuk Basidiomycetes kelompok white rot fungi. Jamur ini banyak ditanam karena
menghasilkan badan buah yang dapat dimakan. Setelah pertumbuhan miselium kurang lebih 30 hari, dengan induksi cahaya dan diberi aerasi serta kelembapan yang cukup maka akan muncul badan buah. Bentuk badan buah sangat tergantung pada tempat tumbuhnya. Apabila tumbuh di sisi samping substrat, badan buah sering tidak bertangkai, atau bertangkai pendek yang letaknya asimetri (seperti kerang). Jamur Tiram dapat ditanam pada bahan yang mengandung lignoselulosa tanpa dipersiapkan lebih dahulu seperti difermentasi atau tanpa dikomposkan terlebih dahulu. Pertumbuhan miselium
pada bagas lebih cepat dibandingkan jerami dan sekam padi. Untuk jamur Tiram putih
sangat cocok ditanam pada media kayu gergajian dari kayu Albizia.

Untuk proses budidaya jamur tiram dapat digambarkan dalam alur berikut:

Campuran media kayu gergajian atau bahan lain → (Kadar air 60%) Dimasukkan pada polibag hitam atau wadah lain → Sterilisasi 1210C selama 30 menit, atau 1000C selama 2 jam, atau 800C selama 4 jam → Didiamkan semalam → Inokulasi dengan Bibit Jamur → Inkubasi gelap 1 bulan sampai miselium jamur tumbuh merata pada medium → Inkubasi terang → Miselium nampak dari lubang polibag, untuk polibag tidak berlubang sayat polibag 5 cm → Semprot dengan air tiap hari 3 kali muncul badan buah semprot 2 kali sehari → Badan buah membuka penuh dan siap dipanen.

Faktor- faktor Lingkungan yang Berpengaruh

Faktor lingkungan yang berpengaruh meliputi suhu, sinar matahari, pH, CO2, kelembapan, kandungan air, ukuran partikel, viabilitas kultur, dan kontaminan. Kandungan air pada media penanaman yang sesuai untuk pertumbuhan miselium adalah 60 - 70%. Ukuran partikel substrat untuk jerami adalah 2 - 3 cm. Kelembapan relatif udara minimum 75%. Suhu optimum untuk pertumbuhan miselium adalah 250C, dan pH optimumnya 5,5 - 6,5. Faktor viabilitas kultur sangat penting diperhatikan. Jamur yang telah berulang kali dipindahkan dari media PDA/MEA pertumbuhan miselianya kurang baik. Untuk mempertahankan viabilitas sebaiknya digunakan kultur dari spora tunggal.

Begitulah sedikit info mengenai sekolah kami SMAN 1 Gondang Mojokerto dan budidaya jamur tiramnya. Saya selaku siswa SMAN 1 Gondang Mojokerto berharap agar artikel ini dapat menjadi sumber informasi yang berguna lagi bermanfaat.